101道简易日料第一季

原来是英国的纪录片，怪不得看时总觉得有点怪怪的。奇怪的感觉来自于做菜手法和摆盘方式。当然这可能也是日料的一大特色，融入了西餐制作的手法。整体而言看着还是很舒适的。首先食材新鲜干净，各类锅具工具很齐全（种草了里面经常出现的珐琅锅），节奏缓慢但对于真正想学习做法的人来说倒是正好，刀工不是炫技型但稳健有力成品匀称还是非常赏心悦目的，还有一些新颖的食材搭配可以借鉴。因为是日式料理，所以很多海鲜类食材，我平...

100道都不简易吧可能 还有这速度真的可以快一点

做作至极

7.2分，10.7G 已删

时长就3分钟左右，总共有101集，很适合当下饭剧，我的妈妈爱看这样的剧。

2倍速看刚刚好。

P。学到了一些技巧，比如垂盖。日料常用蛋白质，鸡腿肉、水产、猪肉、牛肉等；常用蔬菜，包菜、白萝卜、洋葱、蘑菇等；常用制作技巧，炖、煮、炸、煎；常用调味品，味淋、味噌、甜酒、糖、酱油、米酒；常见色调，大地色系；常用厨具，平底锅、汤锅。那个乌冬面的比例肯定是错的。

菜谱类但是当背景放好喜欢