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在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调
梅根约翰逊
利维乌·平提里亚萨,亚历山德鲁·帕帕多波
佐久间良子,三国连太郎,小泽昭一,东野英
米娅·梅尔策,Sajda Pathan,
何塞·费勒,哈尔·霍尔布鲁克,路易丝·弗
郁凤云,王士兰,李宝明,阮凤鸣
汤姆·希林,海诺·费尔希,Mitko A
梶芽衣子,渡辺やよい,李礼仙,南原宏治,
马塞洛·马斯楚安尼,安妮塔·艾克伯格,阿
杰夫·钱德勒,费斯·帕克,妮可·茂瑞
