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每年日本申请专利的新品种食材多达千种，《头号食谱》节目组将挖掘这些新品类食材，并邀请全国知名大厨为新食材首创一道食谱，最终将由美食评审团现场试吃点评，选出每期神奇食材的"头号食谱"
朱正廷,毕雯珺,黄新淳,丁泽仁,范丞丞,
盖·菲里
杰米·韩门,亚当·萨维奇,今原真申,卡莉
唐娜·马丁瑞安·奥康纳
丹尼·戴尔,艾米丽·阿塔克
刘在锡,李光洙,边佑锡,池艺恩,李孝利,
金凤 李恩智 李文贞 郑智善
陈琦沅,郭文韬,石凯
